Van recept naar snack
We maken jouw kroketten en bitterballen in onze eigen keuken in het Gelderse Wekerom. Het is een professionele omgeving met alle apparatuur die we nodig hebben. Hier is ook ons proeflokaal, waar we je graag uitnodigen om de producten te proeven die we voor je maken. Van recept naar snack:
Kennismaken
Wil je eigen bitterballen en kroketten in je assortiment, met een unieke eigen smaak? Bel ons en we komen langs voor een kennismaking. We leren graag je bedrijf kennen én inventariseren je wensen. We denken met je mee over een recept dat daarbij past.
Proefmonsters maken
Terug in Wekerom, gaan onze smaakmakers voor je aan de slag. Wil je een snack laten maken met vlees van eigen stal of regio óf van eigen vis? Dan werken we daarmee, gecombineerd met eigen ingrediënten zoals ragout en kruiden. We maken het gewenste product gebaseerd op het recept. Binnen 2 weken hebben we jouw proefrecept klaar.
Proeven in onze proeverij
We nodigen je uit voor een proeverij in Wekerom. Een belangrijk moment, want nu kan je het recept zelf beleven. We nemen daar rustig de tijd voor. Eventueel passen we het recept nog aan, net zolang tot de smaak is zoals je wilt.
Recept vastleggen
Ben je eruit? Dan leggen we het recept van jouw snack vast, qua ingrediënten en gewicht. Dit verzekert je ervan dat de smaak van jouw snack altijd zoveel als mogelijk dezelfde is. Je snack krijgt een naam en een code. Een bewijs van authenticiteit, want geen andere snack smaakt zo.
Snacks maken
In onze keuken gaan we voor je aan de slag. We maken eerst de ragout. Dat doen we met water, bloem, vlees, vis of groenten én met de andere smaakmakende ingrediënten. We koelen de ragout terug en brengen je snack in de juiste vorm. Het eiwit en de paneermeel zorgen voor die lekkere krokante korst.
Levering op pallets
We leveren jouw snacks op het afgesproken tijdstip bij je af. Je kan bij ons al bestellen vanaf één pallet, verpakt in handzame dozen. Bijvoorbeeld handig als het gaat om een seizoenssnack of een snack die wat minder hard loopt. Dát is een groot voordeel van zakendoen met Krokant.
Wil je ook een eigen lijn van kroketten en bitterballen? We denken graag met je mee over smaakvolle snacks, gemaakt van eigen vlees, vis, groenten en andere ingrediënten. Natuurlijk kunnen we die ingrediënten ook zelf inkopen. We ontwikkelen een uniek recept én maken de snacks in eigen keuken. Dat doen we in de gevraagde kwaliteit, ook in kleine oplages.
